店舗案内

「地産地製」の菓子づくり

その地で採れる原料を、地の水で製造することが最も素材の味を活かすことができると言われております。
ふじ幸では、地元でとれる丹波大納言小豆、丹波栗などの良質な素材に恵まれた環境で菓子づくりをしております。

 第25回全国菓子博覧会 栄誉大賞受賞
 第26回全国菓子博覧会 茶道家元賞受賞

丹波大納言小豆を使ったお菓子

大納言は殿中で抜刀しても切腹しなくても済むことから、煮ても腹の割れないこのあずきを大納言小豆と呼ばれるようになったと言われています。

大粒で荷崩れしにくく、風味が良いことから一粒一粒を大切にする京菓子には無くてはならない存在です。

  • 丹波大納言小豆
  • 丹波大納言小豆
  • アリコパウンド

丹波栗を使ったお菓子

丹波栗は古くから献上物として都に運ばれるとともに、江戸時代には年貢米の替わりとしても上納されてきました。

毎年秋には、亀岡では丹波栗の収穫で賑わい、様々なお菓子の材料として使われています。

  • 丹波栗
  • 丹波栗

丹波黒大豆を使ったお菓子

日本一といわれる丹波黒大豆は、亀岡の霧と粘土質の土壌が大粒で品質の高い黒大豆を育てます。

最高級な食材として全国的にも非常に人気が高く和菓子、 京料理などの材料として重用されています。

  • 丹波黒大豆
  • 丹波黒大豆

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あずきの里ショップスモール
京都宇治土産.com

店舗だけでなく、亀岡湯の花温泉ほか全国有名旅館、高速道路サービスエリアなどでも販売しております。